Category: ரச வகைகள்

எலுமிச்சை ரசம் செய்முறை விளக்கம்

எலுமிச்சை ரசம் வித்தியாசமான சுவையுடன் சுவையான இருக்கும். இப்போது எலுமிச்சை ரசம் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். எலுமிச்சை ரசம் செய்முறை விளக்கம்தேவையான பொருள்கள் : எலுமிச்சை – 2தக்காளி – 1மிளகு – 1 தேக்கரண்டிசீரகம் – 1 தேக்கரண்டிதனியா – 1 தேக்கரண்டிபூண்டு – 4 …

மிளகு ரசம்

குளிர்காலத்தில் ஜலதோஷம் மற்றும் இருமலுக்கு இது மிகவும் ஏற்றதாக இருக்கிறது. மேலும் இது இதற்கு சரியான மருந்தாகும், எனவே நாம் இதற்கான ப‌யனுள்ள உணவை சாப்பிட வேண்டியது அவசியமாக உள்ளது. செரிமானத்திற்கு மிளகு ரசம் உதவுகிறது, இதில் உள்ள மசாலா நீங்கள் நினைப்பதை ஆற்றவும்,  இடைவிடாத தும்மலுக்கும் மற்றும் …
தக்காளி மிளகு ரசம்

தக்காளி மிளகு ரசம்

செ.தே.பொ :- நற்சீரகம் – 1 மே.கரண்டி மிளகு – 1 தே.கரண்டி கொத்தமல்லி – 1 தே.கரண்டி தக்காளி – பெரிது 1 (நறுக்கி) கறிவேப்பிலை – 1 நெட்டு கடுகு – 1/2 தே.கரண்டி பெருஞ்சீரகம் – 1தே.கரண்டி

கேரளா ஸ்டைல் தக்காளி ரசம்

தென்னிந்திய ரசங்களில் தமிழ்நாடு, ஆந்திராவை அடுத்து, கேரளா ஸ்டைல் ரசம் சுவையாகவும், காரமாகவும் இருக்கும். அதிலும் கேரளா ஸ்டைல் ரசத்தின் செய்முறை எளிமையாகவும், சற்று வித்தியாசமாகவும் இருக்கும். இங்கு கேரளா ஸ்டைல் தக்காளி ரசத்தை எப்படி செய்வதென்று கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து, எப்படி இருந்தது என்று …

தக்காளி ரசம்/ சூப்

தேவையானவை: தக்காளி 3 பூண்டு 2 பல் ரசப்பொடி 1 தேக்கரண்டி மிளகு தூள் 1 தேக்கரண்டி உப்பு,எண்ணெய் தேவையானது நெய் 1 தேக்கரண்டி கடுகு 1 தேக்கரண்டி சீரகம் 1 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை ஒரு கொத்து செய்முறை: ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்துக்கொண்டு அதில் மூன்று தக்காளிகளும் மூழ்கும் …

நல்லி ரசம்

என்னென்ன தேவை? நல்லி எலும்புத் துண்டுகள் – 1/2 கிலோ சின்ன வெங்காயம் – 8(பொடியாக நறுக்கியது) தக்காளி, பச்சைமிளகாய் – 1 ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் தனியாத்தூள் – 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லித்தழை – ஒரு கைப்பிடி எலுமிச்சை – அரை மூடி உப்பு …
வெற்றிலை நெல்லி ரசம்

வெற்றிலை நெல்லி ரசம்

குதிகால், பாதம், கெண்டைக்கால், மூட்டு, தொடை ஆகிய இடங்களில் ஏற்படும் வலியைப் போக்கும் திறமை பெற்றது வெற்றிலை நெல்லி ரசம்.தேவையான பொருட்கள்:முழு நெல்லிக்காய் – 10,வெற்றிலை – 20,கொத்தமல்லி இலை, கறிவேப்பிலை – தலா ஒரு கைப்பிடி,காய்ந்த மிளகாய் – 4,பூண்டு – 6 பல்,வால் மிளகு, சீரகம் …

நாட்டுக்கோழி ரசம்

தேவை நாட்டுக்கோழிக் கறி – அரை கிலோ தக்காளி, வெங்காயம் – தலா 1 காய்ந்தமிளகாய் – 4 மிளகு, சீரகம், எண்ணெய் – 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் – 1 துண்டு பூண்டு – 6 பல் மோர், சோம்பு, மஞ்சள்தூள், கறிவேப்பிலை, உப்பு – சிறிதளவு …
சுட்ட தக்காளி ரசம் / Burnt Tomato Rasam

சுட்ட தக்காளி ரசம் / Burnt Tomato Rasam

தேவையான பொருட்கள்; தக்காளி – 1 மிளகாய் வற்றல் – 1 புளித் தண்ணீர் – சிறிது. எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன் கடுகு & உ.பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் பெருங்காயம் – 1 பின்ச் பூண்டு – 2 பல் (விரும்பினால்) உப்பு – தேவைக்கு …