Category: சாம்பார் வகைகள்

வெண்டைக்காய் சாம்பார்

தேவையான பொருட்கள்: வெண்டைக்காய் – 15 (நறுக்கியது) சின்ன வெங்காயம் – 10 தக்காளி – 2 (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 1 கறிவேப்பிலை – சிறிது மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன் மல்லி தூள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – …
சாம்பார்

சாம்பார்

தயாரிக்கும் நேரம் : 5 நிமிடங்கள் சமைக்கும் நேரம் : 15-20 நிமிடங்கள் பரிமாறும் அளவு : 3-4 பின்னிணைப்பு(Tags) : South Indian Vegetarianசமையல் குறிப்பு படத்தை மேலேற்று சமையல் வகை :ஆசிய உணவு»தெற்கு இந்திய உணவு»முக்கிய உணவு»முக்கிய செய்பொருள் : காய்கறி , பருப்பு / …
ருசியான… அவரைக்காய் சாம்பார்

ருசியான… அவரைக்காய் சாம்பார்

இதுவரை அவரைக்காய் பொரியல் செய்து சுவைத்திருப்பீர்கள். ஆனால் அதைக் கொண்டு சாம்பார் செய்து சாப்பிட்டதுண்டா? இல்லையா? அப்படியெனில் இங்கு கொடுக்கப்பட்டுள்ள அவரைக்காய் சாம்பாரை செய்து சுவைத்துப் பாருங்கள். இது முருங்கைக்காய் சாம்பாருக்கு சிறந்த மாற்றாக விளங்கும். சரி, இப்போது அந்த அவரைக்காய் சாம்பாரின் செய்முறையைப் பார்ப்போமா!!!
மாங்காய், முருங்கைக்காய், பலாகொட்டை சாம்பார்

மாங்காய், முருங்கைக்காய், பலாகொட்டை சாம்பார்

மாங்காய் – 1 (நடுத்தர அளவு) முருங்கைக்காய் – 1 பலாக்கொட்டை – 5 முதல் 6 வரை தக்காளி – 1 துவரம் பருப்பு – 1 கப் புளி – சிறு எலுமிச்சம் பழ அளவு சாம்பார் பொடி – 1 டேபிள்ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் …

கத்தரிக்காய் சாம்பார்

கத்தரிக்காய் – 1 சின்ன வெங்காயம் – 7 புளி பெருங்காயம் துவரம் பருப்பு – 1/2 கப் மைசூர் பருப்பு – 1/2 கப் மிளகாய் – 3 தக்காளி – 1 கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி தழை சாம்பார் பொடிக்கு: கடலைப்பருப்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் கொத்த …

காய்கறி சாம்பார்

தேவையான பொருட்கள் எண்ணெய்                                         –              1 மேஜைக்கரண்டி வெங்காயம்                                       –              1நறுக்கியது) தக்காளி                                              –              2(நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய்                               –              2 கத்தரிக்காய்                                   …
சத்தான… பாசிப்பருப்பு பசலைக்கீரை கடைசல்

சத்தான… பாசிப்பருப்பு பசலைக்கீரை கடைசல்

தென்னிந்தியாவில் பருப்பு மிகவும் பிரபலமானது. அதிலும் பருப்பை கடைந்து, சாதத்துடன் சேர்த்து நெய் ஊற்றி சாப்பிடுவது வழக்கம். அதே சமயம் பருப்புக்களுடன் காய்கறிகள் அல்லது கீரைகளை சேர்த்து சமைக்கவும் செய்வார்கள். அப்படி பாசிப்பருப்புடன் பசலைக்கீரையை சேர்த்து சமைத்து சாதத்துடன் நெய் சேர்த்து சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும். இங்கு அந்த …
சுண்டைக்காய் சாம்பார்

சுண்டைக்காய் சாம்பார்

தேவையானவை: பச்சை சுண்டைக்காய் – 100 கிராம், துவரம்பருப்பு – 100 கிராம், புளி – எலுமிச்சைப் பழ அளவு, சாம்பார் பொடி – 4 டீஸ்பூன், கடுகு, வெந்தயம் – தலா ஒரு டீஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள் – சிறிதளவு, எண்ணெய் – 4 டீஸ்பூன், உப்பு – …

பச்சைப் பயறு சாம்பார்

என்னென்ன தேவை? பச்சைப் பயறு – 1 கப், வெங்காயம், தக்காளி – தலா 1, சாம்பார் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன், புளிக்கரைசல் – 1 டீஸ்பூன், உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப, கடுகு, வெந்தயம், பெருங்காயம் – தாளிப்பதற்கு. எப்படிச் செய்வது?   பயறை வேக …
பேச்சுலர் சமையல்: வெங்காய சாம்பார்

பேச்சுலர் சமையல்: வெங்காய சாம்பார்

வீட்டை விட்டு வேலைக்காக வெளியூர்களில் தங்கி அவஸ்தைப்படுவோர் அதிகம். அதிலும் எப்போதும் ஹோட்டல் சாப்பாட்டினை சாப்பிட்டு பலரும் பல்வேறு ஆரோக்கிய பிரச்சனையை சந்தித்துக் கொண்டிருக்கின்றனர். நீங்கள் வெளியூர்களில் வீடு எடுத்து தங்கியிருந்தால், சிம்பிளாக சாதம் வைத்து, வெங்காய சாம்பார் செய்து சாப்பிடலாம். இங்கு பேச்சுலர்கள் எளிதில் செய்து சாப்பிடும் …