Category: வடை வகைகள்

சூப்பரான முருங்கைக்கீரை வடை செய்வது எப்படி

முருங்கைக்கீரையில் அதிகளவு சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. முருங்கைக்கீரை சாப்பிடாத குழந்தைகளுக்கு இப்படி வடை போல் செய்து கொடுக்கலாம். சூப்பரான முருங்கைக்கீரை வடை செய்வது எப்படிதேவையான பொருட்கள் : புழுங்கல் அரிசி – கால் கப் உளுந்து – அரை கப்ஆய்ந்த முருங்கை இலை – 1 கைப்பிடி எள் – …

கோயில் வடை

என்னென்ன தேவை? உளுத்தம்பருப்பு – 1 கப், மிளகு – 1 டீஸ்பூன், சீரகம் – 1 டீஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கு, எண்ணெய் – பொரிக்க. எப்படிச் செய்வது?

மிளகு வடை

என்னென்ன தேவை? உளுத்தம் பருப்பு – 2 கப், பொடித்த இஞ்சி, கொத்தமல்லி – தேவைக்கேற்ப, மிளகு – 2 டீஸ்பூன். கறிவேப்பிலை – சிறிது, உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப.

கம்பு தயிர் வடை

தேவையான பொருட்கள்: கம்பு மாவு – 300 கிராம்அரிசி மாவு – 50 கிராம்தயிர் – 4 கப்சீரகத் தூள் – 4 டீஸ்பூன்பெரிய வெங்காயத்துருவல் – 1 கப்கொத்தமல்லி – 1 கப்உப்பு – தேவைக்கேற்ப
மரவள்ளிக்கிழங்கு வடை

மரவள்ளிக்கிழங்கு வடை

செ.தே.பொருட்கள் :- மரவள்ளிக்கிழங்கு – 1/2 கிலோ வெள்ளை மா – 1/4 கப் பெருஞ்சீரகம் – 1 தே.கரண்டி கறிவேப்பிலை – 1 நெட்டு( சிறிதாக அரிந்து) உப்பு -தேவையான அளவு பச்சை மிளகாய் -2-3 (வெட்டி) வெங்காயம் – 1/2 கப் ( நறுக்கியது) எண்ணெய் …

உருளைக்கிழங்கு வடை

தேவையான பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு – அரை கிலோ (வேகவைத்து, தோல் நீக்கி, மசித்து கொள்ளவும்) கடலை மாவு – நான்கு டீஸ்பூன் இஞ்சி – அரை துண்டு சீரகம் – ஒன்றை டீஸ்பூன் கொதம்மல்லி – சிறிதளவு மிளகாய் தூள் – ஒன்றை டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப …
உளுந்து வடை

உளுந்து வடை

தென்னிந்திய, இலங்கைத் தமிழர் உணவுகளில் வடை மிகவும் பிரபலமானது. அதிலும் உளுந்து வடை என்றால் சொல்லவே வேண்டாம். ஏனெனில் ஹோட்டல்கள் எங்கு சென்று இட்லி அல்லது பொங்கல் கேட்டாலும், அத்துடன் இந்த உளுந்து வடையையும் தான் வைத்து தருவார்கள். ஆனால் இத்தகைய வடையை காலையில் மட்டும் தான் சாப்பிட …
முந்திரி வடை

முந்திரி வடை

என்னென்ன தேவை? கடலைப்பருப்பு – 1 கப், பச்சரிசி – 1 டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் – 4, சிவப்பு மிளகாய் – 2, இஞ்சி – 1 துண்டு, சோம்பு – 1 டீஸ்பூன், ரவை – 1/2 டீஸ்பூன், வெங்காயம் – 1, கறிவேப்பிலை – …
சாம்பார் வடை

சாம்பார் வடை

தேவை : உளுந்தப் பருப்பு – 25௦ கிராம் அல்லது 1 கப் அரிசி மாவு – 1 மேசைக்கரண்டி சோடா மாவு – 1/8 தேக்கரண்டி வெங்காயம் – 1 சிறியது நுணுக்கிய மிளகு – 1 தேக்கரண்டி துருவிய இஞ்சி – 1/2 தேக்கரண்டி கருவேப்பிலை …

மசால் வடை

தேவையானவை: கடலைப்பருப்பு 1 கப் உளுத்தம்பருப்பு 1 மேசைக்கரண்டி பச்சரிசி 1 மேசைக்கரண்டி சீரகம் அல்லது சோம்பு 1 தேக்கரண்டி சின்ன வெங்காயம் 5 மிளகாய் வற்றல் 3 பெருங்காயம் 1 துண்டு கறிவேப்பிலைசிறிதளவு உப்பு,எண்ணெய் தேவையானது