Category: இலங்கை

இராசவள்ளிக் கிழங்கு கூழ்

செ.தே.பொ:- இராசவள்ளிக் கிழங்கு – 1 சிறிது தேங்காய்ப் பால் – 1 கப் (முதற்பால்) சீனி – 3 மே.கரண்டி உப்பு – 1 சிட்டிகை செய்முறை:- * கிழங்கை தோல் சீவி, சிறிய சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கழுவவும். * 3 1/2 கப் தண்ணீரில் …

ஒடியல் கூழ்

6 – 8 பேருக்கு போதுமானது . தேவையான பொருட்கள் :- பொதுவானவை : ஒடியல் மா – 1 சுண்டு ( நிரப்பி ) பயிற்றங் காய் – 100 கிராம் மரவள்ளி கிழங்கு – 100 கிராம் பலா கொட்டை – 100 கிராம் செத்தல் …
யாழ்ப்பாணத்து குழல் புட்டு நீங்களும் சுவைத்து பாருங்க !!

யாழ்ப்பாணத்து குழல் புட்டு நீங்களும் சுவைத்து பாருங்க !!

யாழ்ப்பாணத்தில் அரிசிமாவினால் செய்யப்படும் உணவு பண்டங்களை அதிகம் பயன்படுத்துவது வழக்கம் ஆகும்.இந்த வகையில் இடியப்பம் மற்றும் பிட்டு ஆகியன அரிசிமாவினாலேயே தயாரிக்கப்படுகின்றன. தேவையான பொருட்கள் அரிசிமா தேங்காய் உப்பு சுடு நீர் புட்டுக்குழல் அகப்பைக் காம்பு

மாலை நேர சிற்றுண்டி: ரவா இனிப்பு பணியாரம்

மாலையில் பள்ளியில் இருந்து வரும் குழந்தைகளுக்கு விருப்பமான ரவா பணியாரம் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். மாலை நேர சிற்றுண்டி: ரவா இனிப்பு பணியாரம்தேவையான பொருட்கள் : ரவா – 1கப்மைதா – 1 கப் சர்க்கரை – 1.5 கப் வாழைப்பழம் – 1தேங்காய் துருவல் – …

கொத்து இடியாப்பம்,

நூடுல்ஸ் சாப்பிட்டு சாப்பிட்டு உடம்பை அவஸ்தைகளுக்கு அடகு வைத்தவரா நீங்கள்…… இதோ! உங்களுக்காக சத்தான நம்ம ஊர் ஸ்பெஷல் நூடுல்ஸ் ரெடி. அட இது நம்ம ‘இடியாப்பமா’னு ஆச்சர்யப்படும் அளவிற்கு நாவில் ஒட்டிக்கொள்ளும் இதன் சுவை…! தேவையான பொருட்கள்: இடியாப்பம் (உதிரியானது) – 2 கப் வேக வைத்த …

உளுந்து வடை செய்யும் முறை

தேவையானவை: உளுந்து – 1 கப் ப.மிளகாய் – 4 சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – 10-15 இலைகள் உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: உளுந்தை, குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். க்ரைண்டர் அல்லது மிக்ஸியில் ப.மிளகாய் போட்டு ஒரு சுற்று அரைக்கவும். …

அவித்த மைதாமா (கோதுமைமா)புட்டு

  அவித்த மைதாமா (கோதுமைமா)-4 சுண்டு தண்ணீர் (கொதித்தது) – தேவையானளவு உப்பு – தேவையானளவு தேங்காய்ப்பூ, தேவையானளவு(விரும்பினால்)   ஒரு பாத்திரத்தில் அவித்த மைதாமா(கோதுமைமா),உப்பு ஆகியவற்றை போட்டு நன்றாக கலக்கவும். அதன் பிறகு அதில் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக கொதிநீரை விட்டு மாவை குழைக்கவும் (அதிகளவு தண்ணீர் விடக்கூடாது).

பனங்காய்ப் பணியாரம்

யாழ்ப்பாணத்தில் உள்ளவர்கள் மாத்திரமல்லாமல் உலகம் எங்கும் பரந்து வாழும் நம் தமிழர்கள் இதை ரசித்து, ருசித்துச் சாப்பிடுவார்கள். ஒடியல் கூழ், ஒடியல் பிட்டு, பனங்காய்ப் பணியாரம், புழுக்கொடியல் மா, பனங்கிழங்குத் துவையல் போன்றவை பனை வளத்தில் இருந்து பெறப்படும் முக்கியமான உணவுகளாகும். இன்றைய நவீன உலகில் இது போன்ற …

கிரிபத்&சம்பல்

தேவையான பொருட்கள்;- அரிசி (வெள்ளைப்பச்சரிசி, சம்பா, பொன்னி etc) – 1 கப் தேங்காய் முதற்பால் – 1கப் உப்பு தண்ணீர்   செய்முறை;- •அரிசியை களைந்து பாத்திரத்தில் போட்டு மூழ்கும்வரை தண்ணீர் ஊற்றி அவிய விடவும். •தண்ணீர் வற்றி அரிசி நன்கு அவிந்ததும் தேங்காய்பால் உப்பு சேர்த்து …

முருங்கக்காய் குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்: முருங்கைக்காய்……………2 சின்ன வெங்காயம்………100 கிராம் புளி………………….…………….எலுமிச்சை அளவு தேங்காய்………………………4 தேக்கரண்டி தக்காளி……………….…………. 1 சீரகம்………………..……………1 /2 தேக்கரண்டி பூண்டு………………..…………10 பல் கடுகு ……………………..……….1 /2 தேக்கரண்டி பெ.சீரகம் ……………………..…..1 /2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்…………….3 தேக்கரண்டி மஞ்சள் பொடி………………..கொஞ்சம் நல்லெண்ணெய் …………..2 தேக்கரண்டி வெந்தயம்……………………..1 /2 …