Category: இலங்கை

ஸ்பிரிங் ரோல்

ஸ்பிரிங் ரோல்

என்னென்ன தேவை? (15க்கு) முட்டைக்கோஸ், மெலிதாக சீவியது – 1 கப் கேரட், மெலிதாக நறுக்கியது – 1/2 கப் மிளகுத் தூள் – 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ் – 1 டீஸ்பூன் மைதா – 2 டேபிள்ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு …
எங்கள் பாட்டி வைக்கும் சிக்கன் கொழம்பு

எங்கள் பாட்டி வைக்கும் சிக்கன் கொழம்பு

தேவையான பொருட்கள் தேவையான பொருட்கள் : கோழி 1 கிலோ வெங்காயம் 3 தக்காளி 3 இஞ்சி பூண்டு விழுது 2 மேசைகரண்டி பச்சை மிளகாய் 2 கடல்பாசி 4 கறிவேப்பில்லை 1 கொத்து கொத்தமல்லி தலை ஒரு கைப்பிடி லெமன் ஜூஸ் 4 மேசை கரண்டி மஞ்சள் …
பிரெட் ஜாமூன்

பிரெட் ஜாமூன்

என்னென்ன தேவை? மீந்து போன சர்க்கரை பாகு – 2 கப், ஏலக்காய் – தேவையான அளவு, ஸ்வீட் பிரெட் – 6 ஸ்லைஸ், பால் – 1 கப், எண்ணெய் – பொரிக்கத் தேவையான அளவு. எப்படிச் செய்வது?
கோதுமை மாவு – வாழைப்பழ பணியாரம்

கோதுமை மாவு – வாழைப்பழ பணியாரம்

தேவையானவை : கோதுமை மாவு – அரை கப் வாழைப்பழம்- 2 தேங்காய் துருவல் – அரை கப் துருவிய கருப்பட்டி அல்லது துருவிய வெல்லம் – இனிப்புக்கேற்ப ஏலக்காய்தூள் – ஒரு சிட்டிகை. செய்முறை :
ஆட்டிறைச்சி – பிரட்டல் கறி – வெளிநாட்டு யாழ்ப்பாணம் முறை:

ஆட்டிறைச்சி – பிரட்டல் கறி – வெளிநாட்டு யாழ்ப்பாணம் முறை:

வெளிநாடுகளில் வாழும் தமிழர்களில் பெரும்பான்மையானோர் தேங்காய்ப் பால் இன்றியே கறி சமைக்கிறார்கள். இது யாழ்ப்பாண முறையில் (தேங்காய் பால் சேர்க்கும்) முறையிலிருந்து சிறிது வித்தியாசமானது தேவையான பொருட்கள்: ஆட்டிறைச்சி இறைச்சி – 1 கிலோ சுத்தம் செய்து சிறு துண்டுகளாக வெட்டப் பெற்றவை வெண்காயம் – 2 பெரிய …
இலங்கை – ருலங் அலுவா (Rulang Aluwa)

இலங்கை – ருலங் அலுவா (Rulang Aluwa)

ரவை – அரை கப்ப்ரவுன் சர்க்கரை – கால் கப்நெய் / வெண்ணெய் – ஒரு மேசைக்கரண்டிபேரீச்சம் பழம் – 5முந்திரி – 5உப்பு – ஒரு சிட்டிகைவெனிலா எசன்ஸ் – அரை தேக்கரண்டிபால் – அரை கப்
இட்லி தாயாரித்தல் – யாழ்ப்பாணம் முறை

இட்லி தாயாரித்தல் – யாழ்ப்பாணம் முறை

தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி 1 கப்புழுங்கலரிசி 1 கப்தோல் நீக்கிய உளுத்தம் பருப்பு 1 கப்புளித்த தயிர் 1 கப்மிளகு 1 டீஸ்பூன்சீரகம் டீஸ்பூன்பெருங்காயத்தூள் சிறிதளவுநெய் 2 டீஸ்பூன்கறிவேப்பிலை சிறிதளவுஉப்பு தேவையான அளவு செய்முறை:

நீலக்கால் நண்டுக்கறி – யாழ்ப்பாணம் முறை

தேவையான பொருட்கள்: நண்டு – 500 கிராம் பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று சிறிய வெங்காயம் – 5 பச்சை மிளகாய் – 5 பூண்டு – 5 பல் கறிவேப்பிலை – 1 இறகு புளி – சிறிய தேசிக்காயளவு இஞ்சி – சிறிது சரக்கு மிளகாய்த்தூள்- …
மாங்காய் வடை

மாங்காய் வடை

என்னென்ன தேவை? மாங்காய் – 1 (துருவிக் கொள்ளவும்), பச்சை மிளகாய் – 2 (விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்), உளுத்தம் பருப்பு – 100 கிராம், கடலைப் பருப்பு – 100 கிராம், சோம்பு – 1 டீஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கு, கொத்தமல்லித்தழை, கறிவேப்பிலை – சிறிது, …