Category: சிற்றுன்டி வகை

அவித்த மைதாமா (கோதுமைமா)புட்டு

  அவித்த மைதாமா (கோதுமைமா)-4 சுண்டு தண்ணீர் (கொதித்தது) – தேவையானளவு உப்பு – தேவையானளவு தேங்காய்ப்பூ, தேவையானளவு(விரும்பினால்)   ஒரு பாத்திரத்தில் அவித்த மைதாமா(கோதுமைமா),உப்பு ஆகியவற்றை போட்டு நன்றாக கலக்கவும். அதன் பிறகு அதில் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக கொதிநீரை விட்டு மாவை குழைக்கவும் (அதிகளவு தண்ணீர் விடக்கூடாது).

கிரிபத்&சம்பல்

தேவையான பொருட்கள்;- அரிசி (வெள்ளைப்பச்சரிசி, சம்பா, பொன்னி etc) – 1 கப் தேங்காய் முதற்பால் – 1கப் உப்பு தண்ணீர்   செய்முறை;- •அரிசியை களைந்து பாத்திரத்தில் போட்டு மூழ்கும்வரை தண்ணீர் ஊற்றி அவிய விடவும். •தண்ணீர் வற்றி அரிசி நன்கு அவிந்ததும் தேங்காய்பால் உப்பு சேர்த்து …
ரசித்து ருசித்தவை பருத்தி துறை ,ஓடக்கரை தோசை

ரசித்து ருசித்தவை பருத்தி துறை ,ஓடக்கரை தோசை

தேவையான பொருட்கள் பச்சரிசி ………2 கப் புழுங்கல் அரிசி ……..1/2 கப் உளுந்து ………….1 கப் வெந்தயம் ..1 1/2 தேக்கரண்டி வடித்த அரிசி சாதம் …….1 தேக்கரண்டி
பேரீச்சம்பழ தயிர் பச்சடி

பேரீச்சம்பழ தயிர் பச்சடி

தேவையான பொருட்கள்: புளிக்காத தயிர் – 2 கப், பேரீச்சம்பழம் (கொட்டை நீக்கியது) – 10, முந்திரி – 8, மாதுளை முத்துக்கள் – கால் கப், ஃப்ரெஷ் க்ரீம் – கால் கப், மிளகுத்தூள் – அரை டீஸ்பூன், உப்பு – சிறிது, தேன் – சுவைக்கு. …
யாழ்ப்பாணத் தோசை

யாழ்ப்பாணத் தோசை

செ.தே.பொருட்கள் :- கோது நீக்கிய உளுந்து – 1 சுண்டு அவித்த வெள்ளை மா – 1 சுண்டு அவிக்காத வெள்ளை மா – 1 சுண்டு வெந்தயம் – 1 தே. கரண்டி சின்னச்சீரகம் – 1 தே. கரண்டி மிளகு – 1/2 தே. கரண்டி …