Category: குழம்பு வகைகள்

கிராமத்து மீன் குழம்பு

கிராமத்து மீன் குழம்பு

வாரம் ஒருமுறை மீன் சாப்பிடுவது நல்லது. அதிலும் அந்த மீனை எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக, நம் கிராமத்து ஸ்டைலில் குழம்பு செய்து சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும். மேலும் கிராமத்து மீன் குழம்பின் சுவையே தனி தான். இங்கு கிராம பகுதியில் செய்யப்படும் மீன் குழம்பின் செய்முறை …
வறுத்து அரைத்த மீன் கறி

வறுத்து அரைத்த மீன் கறி

தேவையான பொருட்கள் : மீன் – 500 கிராம் தேங்காய் துருவல் – 3/4 கப் சின்ன வெங்காயம் – 50 கிராம் பூண்டு – 20 பல் மிளகு – ஒரு தேக்கரண்டி சுக்கு – சிறிய துண்டு ஓமம் – ஒரு மேசைக்கரண்டி பெருங்காயம் – …
மட்டன் ரொட்டி கறி குருமா

மட்டன் ரொட்டி கறி குருமா

தேவையானபொருள்கள் மட்டன் கறி – முக்கால் கிலோ டால்டா – 200 கிராம் மைதா மாவு – 2 1/2 கப் ஏலம் – 3 பட்டை – 3 கிராம்பு – 3 இஞ்சி – ஒரு துண்டு வெங்காயம் – 4 பெரியது தேங்காய் – …
ஸ்பைசி முட்டை மசாலா

ஸ்பைசி முட்டை மசாலா

தேவையான பொருட்கள்: முட்டை – 5 வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 2 இஞ்சி பூண்டு விழுது -1 ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 2 கொத்தமல்லி இலை – சிறிதளவு வெங்காயத்தாள் – சிறிதளவு பெருஞ்சீரகம் – 1 ஸ்பூன் கடுகு – 1 தேக்கரண்டி …
கிராமத்துக் கோழிக் குழம்பு (village chicken kuzhambu)

கிராமத்துக் கோழிக் குழம்பு (village chicken kuzhambu)

தேவையானவை: கோழிக்கறி-1 /2 கிலோ பச்சை மிளகாய்-4 தக்காளி-4 சிவப்பு மிளகாய்-10 மல்லி- 25 கிராம்/கைப்பிடி மஞ்சள் பொடி-கொஞ்சம் மிளகு -1 தேக்கரண்டி சீரகம்-1 தேக்கரண்டி சோம்பு-1 /2 தேக்கரண்டி கசகசா-1 தேக்கரண்டி இஞ்சி- 1 இன்ச் நீளம்
விருதுநகர் மட்டன் சுக்கா

விருதுநகர் மட்டன் சுக்கா

தேவையானவை: சின்னவெங்காயம் – 200 கிராம் எலும்பில்லாத மட்டன் – 200 கிராம் இஞ்சி – 30 கிராம் பூண்டு – 30 கிராம் சீரகத்தூள் – 40 கிராம் மிளகாய்த்தூள் – 20 கிராம் நல்லெண்ணெய் – 30 மில்லி. கொத்தமல்லித்தழை – சிறிதளவு கறிவேப்பிலை – …
நெத்திலி கருவாட்டு குழம்பு

நெத்திலி கருவாட்டு குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்: கருவாடு – ஒரு கோப்பை கத்திரிக்காய் – 3 மஞ்சத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி தனியாத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி கருணைகிழங்கு – 250 கிராம் சீரகத் தூள் – அரைத் தேக்கரண்டி வறுத்த அரிசி மாவு – 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் – அரைக் …
செட்டிநாடு சிக்கன் கறி

செட்டிநாடு சிக்கன் கறி

என்னென்ன தேவை? சிக்கன்- 1/2 கிலோ வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 2 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை -தேவையான அளவு எண்ணெய் – 2டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்- 1 தேக்கரண்டி உப்பு-தேவையான அளவு எலுமிச்சை சாறு – 2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி இலை- …

நாட்டுக் கோழிக் குழம்பு

தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் – 1/2 கிலோ பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் – 2 பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி – 3 பச்சை மிளகாய் – 2 காய்ந்த மிளகாய் – 2 பூண்டு – 8 இஞ்சி – 50 கிராம் சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி …
ஆந்திரா ஸ்டைல் மட்டன் குழம்பு

ஆந்திரா ஸ்டைல் மட்டன் குழம்பு

ஆந்திரா உணவுகள் அனைத்தும் நல்ல காரமாகவும், சுவையுடனும் இருக்கும். அதிலும் அசைவ உணவுகள் என்றால் சொல்லவே வேண்டாம். அவ்வளவு அருமையாகவும், காரமாகவும் இருக்கும். இப்போது பக்ரீத் ஸ்பெஷலாக நாம் பார்க்கப் போவது ஆந்திரா ஸ்டைல் மட்டன் குழம்பு தான். இங்கு கொடுக்கப்பட்டுள்ள ஆந்திரா மட்டன் குழம்பு செய்வதற்கு மிகவும் …