கீரை இட்லி செய்வது எப்படி?

என்ன தேவை?

இட்லி மாவு – 2 கப்
இளம் முருங்கைக் கீரை – ஒரு கப்
பச்சை மிளகாய் விழுது – 2 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு

எப்படி செய்வது?

மாவுடன் கீரை, பச்சை மிளகாய் விழுது, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கி இட்லி தட்டுகளில் ஊன்றி வேக வைத்து எடுங்கள். கீரை, துளிராக இருக்க வேண்டியது முக்கியம்.

இட்லியை மல்லிகைப்பூ மாதிரி மென்மையாகவும் சுவையாகவும் செய்யும் வித்தை, இட்லி மாவில்தான் இருக்கிறது.

அதற்கான அளவு: புழுங்கலரிசி – 2 கப், முழு உளுத்தம் பருப்பு – அரை கப், உப்பு – ருசிக்கேற்ப.

அரிசியையும் பருப்பையும் தனித்தனியே ஊறவைத்து, அரிசியை நைஸாகவும், உளுந்தை தண்ணீர் தெளித்து பொங்க பொங்கவும் அரைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

உப்பு சேர்த்து நன்கு அடித்து கலந்து 6 முதல் 8 மணி நேரம் வரை புளிக்கவிடுங்கள்.

Leave a Reply