பம்பாய் கோழிக்கறி சாதம்

தேவையான பொருட்கள்
6 பேர் வரை சாப்பிடலாம்
சமைக்காத நீண்ட வெள்ளை அரிசி 185 கிராம்
170 கிராம் நறுக்கிய உலர் பழக்கலவை
85 கிராம் நறுக்கிய‌ வெங்காயம்
6 கிராம் சர்க்கரை
6 கிராம் உப்பு
475 மில்லி தண்ணீர்
1362 கிராம் கோழி, துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்
30 கிராம் உருக்கிய வெண்ணெய்
8 கிராம் குழம்பு பொடி, பிரித்து வைத்துக் கொள்ளவும்
1 கிராம் மிளகு

செய்முறை:
நுண்ணலை அடுப்பை 180 சி ல் வைத்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு நடுத்தர அளவிலான பேக்கிங் கடாயில் சுமார்  22 செமீ x 30 செமீ அளவுள்ளது, அரிசி, பழம், வெங்காயம், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு இவற்றை கலந்து கொள்ளவும். இதில் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றவும். இதன் மேல் கோழி துண்டுகள் பரப்பி வைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், நன்கு அடித்த வெண்ணெய், குழம்பு பொடி மற்றும் சிவப்பு மிளகு இவற்றை நன்கு கலந்து கொண்டு இதை கோழி துண்டுகளின் மீது தடவவும். இதை இறுக்கமாக பேக்கிங் தாள் கொண்டு மூடி சுமார் 1 மணி நேரம் அல்லது கோழி சாறு நன்றாக சுண்டி சாதம் நன்கு வேகும் வரை வைக்கவும். சூடான பாம்பே சிக்கன் சாதம் ரெடி….

Leave a Reply