ராகி முறுக்கு…!

தேவையான பொருட்கள்:

ராகி மாவு – 3 கிண்ணம்
அரிசி மாவு – 2 கிண்ணம்
உளுந்து மாவு – 1 கிண்ணம்
பெருங்காயம் பொடி – சிட்டிகை
எள் – 1 டீஸ்பூன்
வெண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
தண்ணீர் – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை:

* ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.

* உளுந்து மாவை லேசாக வறுத்துக் கொள்ளவும்.

* அதனுடன் அரிசி மாவு, ராகி மாவு, உப்பு, எள், காயம், வெண்ணெய் கலந்து தேவையான தண்ணீர் விட்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.

* தேன்குழல் (முறுக்கு) அச்சில் மாவை போட்டு, மிதமான சூட்டில் உள்ள எண்ணையில் பிழிந்து, பொறித்து எடுக்கவும்.

* (சத்தம் அடங்கியதும் எடுத்து விட வேண்டும்… ராகி நிறத்தில் பொன்னிறம் எல்லாம் கண்டுபிடிக்க முடியாது.)

Leave a Reply