சூப்பரான செட்டிநாடு ஸ்டைல் வெண்டைக்காய் சாதம்

வெண்டைக்காயில் அதிகளவு சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. இன்று வெண்டைக்காயை வைத்து செட்டிநாடு முறையில் சாதம் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

சூப்பரான செட்டிநாடு ஸ்டைல் வெண்டைக்காய் சாதம்
தேவையான பொருட்கள் :

உதிரியாக வடித்த சாதம் – 1 1/2 கப்
வெண்டைக்காய் – 100 கிராம்
சின்ன வெங்காயம் – 50 கிராம்
கெட்டியான புளிக்கரைசல் – 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
மிளகுத்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
கடலை பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்
முந்திரி பருப்பு – 10
கடுகு – 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – சுவைக்கேற்ப

செய்முறை :

* வெங்காயம், வெண்டைக்காயை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

* அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் வெங்காயத்தை இட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

* வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் வெண்டைக்காய், உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் 10 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

* வெண்டைக்காய வெந்ததும் மஞ்சள்தூள், கறிவேப்பிலை, பட்டை பொடி, மிளகுத்தூள், உப்பு, கெட்டியான புளிக்கரைசல் சேர்த்து வெண்டைக்காயை நன்றாக கிளறி விட்டு வேக வைக்கவும்.

* மற்றொரு கடாயை எடுத்து 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, கடலை பருப்பு, முந்திரி இட்டு பொரிந்ததும் அதில் வெண்டைக்காயை கலவையைச் சேர்க்கவும்.

* அதனுடன், வேக வைத்த சாதத்தை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

* குறைவான தீயில் 5 நிமிடங்கள் கிளறி விட்டு உப்பு சரிபார்த்து அடுப்பில் இருந்து இறக்கி பரிமாறவும்.

* சூப்பரான செட்டிநாடு வெண்டைக்காய் சாதம் ரெடி!

Leave a Reply