தித்திப்பான கேரட் ஜவ்வரிசி பாயாசம்

ஜவ்வரிசி பாயாசம் சாப்பிட்டு இருப்பீர்கள். ஜவ்வரிசியோடு, கேரட் சேர்த்து பாயாசம் செய்வதால் சூப்பராக இருக்கும். இதை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.

தித்திப்பான கேரட் ஜவ்வரிசி பாயாசம்
தேவையான பொருட்கள் :

கேரட் (பெரியது) – 1
ஜவ்வரிசி – 3 டேபிள்ஸ்பூன்
பால் – 1/2 லிட்டர் (2 பெரிய டம்ளர்)
சர்க்கரை – 3 முதல் 4 டேபிள் ஸ்பூன் வரை
முந்திரிப்பருப்பு – 20
பாதாம் – 15
காய்ந்த திராட்சை – சிறிது
ஏலக்காய்த்தூள் – 2 சிட்டிகை
நெய் – 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை :

* ஜவ்வரிசியை தண்ணீரில் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

* பாதாமை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* 10 முந்திரி பருப்பை சிறிது பாலில் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை ஊற விடவும்.

* கேரட்டைக் கழுவி, தோலை சீவி விட்டு, சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, சிறிது தண்ணீரைச் சேர்த்து வேக வைத்தெடுக்கவும்.

* ஊறிய ஜவ்வரிசியைக் கழுவி, நீரை வடிகட்டி விட்டு, 1 அல்லது 2 கப் தண்ணீரைச் சேர்த்து வேக விடவும். ஜவ்வரிசி மினுமினுப்பாக வெந்ததும் இறக்கி வைக்கவும்.

* மிக்ஸியில், வெந்த கேரட்டையும், ஊற வைத்துள்ள முந்திரியையும் ஊற வைத்த பாலுடன் சேர்த்து விழுதாக அரைத்தெடுக்கவும்.

* அடி கனமான பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி பால் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, கேரட் விழுது, வெந்த ஜவ்வரிசி, சர்க்கரை ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் கிளறி சில நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

* மீதமுள்ள முந்திரிப்பருப்பையும், திராட்சையையும் நெய்யில் வறுத்து பாயசத்தில் சேர்க்கவும்.

* கடைசியில் பாதாம், ஏலக்காய்த்தூளைத் தூவிக் கலந்து, இறக்கி வைக்கவும். சூடாகவோ அல்லது குளிர வைத்தோ சாப்பிடலாம்.

* தித்திப்பான கேரட் ஜவ்வரிசி பாயாசம் ரெடி.

Leave a Reply